Das Weihnachtsbüfett 2016

Für die Tische Ihrer Gäste liefern wir Ihnen Weihnachtsplätzchen gleich mit.


Platten
ital. Wurst- und Schinkenspezialitäten
geräucherte Gänsebrust an Feldsalat
Käsebrett mit Nüssen

Gerolltes und Gefülltes
Schinkenröllchen mit Sahnemeerrettich
Gefüllte Champignons
Gefüllte Eier mit Kaviar Canapees

Canapees
Räucherlachs auf Meerrettichbutter
Matjestartar mit Gurke und Apfel
geräucherte Forelle auf Senfbutter

Salate
Toskanischer Eiersalat
Schleifchennudelsalat
Tomaten-Gurkensalat mit Kräutern

Gebratenes
Wildschweinbraten oder Hirschgulasch
Rahmwirsing und Schupfnudeln

Süßes und Käse
Zimt-Mousse
Apfel-Sahne-Creme

verschiedenes Brot und Butter

26,00 Euro pro Person
Bestellung ab 10 Personen
Zahlung bei Anlieferung

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Thüringer Weihnachtsbüfett

zur Begrüßung
Zwiebelkuchen

Vorspeisen
geräucherte Forellenfilets mit Meerrettichsauce
Wurstbrett mit Saurem
Gehacktes im Brot mit Zwiebelringen
geräucherte Entenbrust an Rapünzchen mit Kartoffel-Speck-Dressing

Salate
Gurken-Apfelsalat
Kartoffel-Blutwurst-Salat
Weißkrautsalat mit Kümmel und Speck
Matjessalat

Brotsortiment und Butter

Warmes
Weimarer Schnippelsuppe (Gemüseeintopf)
oder
süß-saure  Lensensupp (Linsensuppe mit Knackwurst)

Rotkohlwickel mit Wildfleischfülle, hausgem. Semmelknödel
oder
deftiger Wildgulasch mit Waldpilzen, Bratkloß
oder
Entenkeule, geteilt mit Rosenkohlpüree

Süßes und Käse
gezupfte Apfelplinsen
Vanillecreme
Käsebrett

26,00 Euro pro Person
Bestellung ab 10 Personen

Zahlung bei Anlieferung!!!


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