Italienisches Büfett

Machen Sie mit uns noch einmal eine Reise nach Italien
Vorspeisen
  • eingelegte Oliven, Peperoni, Aubergine u.s.w.
  • Tomate-Mozarella mit frischem Basilikum
  • Carpaccio vom Rind mit Rucola (dünn aufgeschnittenes Rinderfilet fein mariniert)
  • Vitello tonato (gekochtes Kalbfleisch mit Thunfischsauce)
  • Meeresfrüchtecocktail mit frischen Kräutern
  • Olivenbrot und Chiabatta
Suppe
  • Minestrone
Warmes
  • Kalbsschnitzelchen mit Parmaschinken und frischem Salbei oder
  • Toskanisches Kaninchen
  • Bandnudeln und Olivenkartoffeln
Nachspeisen
  • Tiramisu oder
  • Panna Cotta
  • Käsebrett
Wir liefern ab 10 Personen !!!
Preis pro Person 25,50 €

 


Spanisches Büfett

Erinnern Sie sich an Ihren letzen Urlaub an der Costa Brava! (mediterrane und leichte Küche)
Vorspeisen
  • Gambas mit zwei Saucen
  • Baskisches Gemüse
  • Gemüsehäppchen und verschiedene Fleischmedallions mit Aioli
  • Spanische Salami und Seranoschinken mit Melone
  • Brotsortiment und Butter
Suppe
  • Gazpacho - kalte Gemüsesuppe oder
  • Madrider Knoblauchsuppe
Warmes
  • Paella - große Reispfanne oder
  • Mandelhähnchen in Sherrysauce
Süßigkeiten
  • Obst auf andalusische Art
  • Karamelflan auf spanische Art
Wir liefern ab 10 Personen !!!
Preis pro Person 24,50 €

 


Französisches Büfett

Entdecken Sie Köstlichkeiten der provenzialischen Küche.
Vorspeisen
  • rosa gebratene Entenbrust mit Mangochutney
  • Muschelsalat mit frischen Kräutern
  • Geflügelcocktail
  • Gemüse in Kräuter der Provence
  • Baguette
Suppe
  • Zwiebelsuppe mit Croutons
Warmes
  • Avignoner Lammpfanne (Paprika, Champignon und provencialische Kräuter)
  • Sommergemüse
  • Kartoffelgratin
Desserts
  • zweierlei Mousse au chocolat
  • Käsevariation
Wir liefern ab 10 Personen !!!
Preis pro Person 24,50 €

 


Mexikanisches Büfett

Lateinamerikanische Köstlichkeiten zu verschiedenen Anlässen
Vorspeisen
  • mariniertes Gemüse
  • Gambas mit Guacamolesauce
  • Chili in Walnußsauce
  • Chilistreifen in Sahne
  • Frischer Salat mit Sardellenfilets und Avocadodressing
  • Jalapeno
  • Baguette
Suppe
  • Limettensuppe mit Huhnfleisch
Warmes
  • Tortilla mit Gemüsefüllung
  • Gratiniertes Hühnerbrustfilet mit Chiliesauce oder
  • Schweinekeule in Adobo-Sauce, dazu grüner Reis
Nachspeisen
  • Ingwercreme oder
  • Melonen-Erdbeer-Cocktail
Wir liefern ab 10 Personen !!!
Preis pro Person 25,90 €

 


Ungarisches Büfett

Eine kulinarische Reise rund um den Balaton.
Vorspeisen
  • Salamiplatte
  • gefüllter Rostbraten mit Tartarensauce
  • gefüllte Zwiebeln
Salate
  • Paprika-Mais-Salat
  • Hirtenkäse auf frischem Gemüse
  • pikanter Kartoffelsalat mit Salami
  • Champignonsalat mit frischen Kräutern
Suppe
  • Apfelcremesuppe
Warmes
  • Paprikahühnchen oder Kesselgulasch oder Schweinspörkolt
  • Nockerln und Reis
Brotsortiment und Butter
Nachspeisen
  • Palatschinken mit verschiedenen Füllungen
Wir liefern ab 10 Personen !!!
Preis pro Person 21,90 €

 


Klassisches Büfett

Der Klassiker schlechthin. Alles was auf ein Büfett gehört.
Vorspeisen
  • Schinkenauswahl mit zweierlei Saucen
  • Schweinebraten gefüllt mit Backpflaumen
  • Räucherfischvariation mit Sahnemeerrettich
Salate
  • Nudelsalat
  • Geflügelcocktail mit Reis
  • Kirschtomaten-Mozarella-Salat
  • Eiersalat
  • verschiedene grüne Blattsalate mit Joghurtdressing, Balsamicodressing
Suppe
  • Tomatensuppe mit frischem Basilikum
  • Brotsortiment
  • Butter
Warmes
  • Feinschmeckersteak (mit Würzfleisch überbacken)
  • Kroketten
Nachspeisen
  • dunkles Schokoladenmousse
  • Käsebrett
Wir liefern ab 10 Personen !!!
Preis pro Person 22,50 €

 


Thüringer Büfett

Geniessen Sie mit uns die über die Landesgrenzen hinausgehende, würzig deftige thüringische Küche.
Vorspeisen
  • geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich
  • hausgemachter Braten mit Jenaer Grüner Sauce
  • Thüringer Wurstbrett
  • Magermilchkäse in Marinade
  • Kräuter-Grieben-Fett
  • Saures
Salate
  • pikanter Wurstsalat
  • Radieschen-Gurken-Salat
  • Kartoffelsalat mit Eiern
  • Brotsortiment
Warmes
  • Kammbraten in Biersauce, Schwarzwurzelgemüse, Kartoffelauflauf oder
  • Fleischspieße vom Rost mit Gemüse, Bratwürste
Naschspeisen
  • Rote Grütze mit Vanillesauce
  • Obstsalat
Wir liefern ab 10 Personen !!!
Preis pro Person 21,50 €

 


Tanne Büfett mit Warmanteil

Traditionelles, gutes Büfett im Stile unseres "Gasthaus Grüne Tanne" mit Warmanteil.
Platten
  • Schinkenauswahl und Salamisortiment
  • Fischvariation
  • Käsebrett
Ina M. Salate
  • Eiersalat mit Radieschen und Schnittlauch
  • Hirtensalat
  • Geflügelsalat mit Reis
  • Nudelsalat
  • Käsesalat
Fingerhäppchen
  • Blätterteigpastetchen mit Frischkäse
  • Roastbeefröllchen
  • gefüllte Champignonköpfe mit Kräuterhack
  • gefüllte Eier
  • gebackener Schafskäse
Warmes
  • Schweinekammbraten mit Pilzen
  • Kartoffel-Gemüse-Gratin
Brotsortiment und Butter
Melonen-Kiwi-Salat
Wir liefern ab 10 Personen !!!
Preis pro Person nur 19,90 €

 


Original Thüringer Schlachtfest

Gutes aus Thüringen von Thüringern nicht nur für Thüringer
  • Wurstsuppe mit Fadennudeln
  • Leberwürste, Blutwürste, Knacker mit sauerer Gurke und Mixed Pickles
  • Thüringer Sülzwurst mit Remoulade und Zwiebeln
  • Nuss-Schinken, Lachsschinken und gefüllte und geräucherte Lende
  • Wellfleisch mit Sauerkraut und Kartoffeln (Warmanteil)
  • Beerengrütze mit Vanillesauce
  • Brotsortiment
  • Butter
Wir liefern ab 10 Personen !!!
Preis pro Person nur 18,50 €

 


Knoblauchbüfett

Ein Büfett rund um Knoblauch
Vorspeisen
  • eingelegte Oliven, Peperoni, Knobi usw.
  • verschieden Kräuter-Knoblauch-Käsecremes
  • Gemüsehäppchen und verschiedene Fleischmedaillons mit Aioli
  • Grillgemüse in Knobimarinade
  • Meeresfrüchtecocktail mit frischen Kräutern
Suppe
  • Madrider Knoblauchsuppe
  • Olivenbrot und Chiabatta
Warmes
  • Lammkeule mit Knoblauch gespickt
  • Bohnengemüse und Olivenkartoffeln
Naschspeisen
  • Obstsalat
  • Panna cotta
Wir liefern ab 10 Personen !!!
Preis pro Person nur 23,50 €

 


Großer Brunch

gemütliches spätes Frühstück mit warmen Gerichten und Süßigkeiten
Frühstücksecke
  • Marmelade und Honig
  • verschiedene Cornflakes
  • weichgekochte Eier
Platten
  • ital. Wurst- und Schinkenspezialitäten
  • geräucherte Entenbrust an Feldsalat
  • Schweinerücken mit feinem Waldorfsalat
  • Käsebrett
Gerolltes und Gefülltes
  • Schinkenröllchen mit Sahnemeerrettich
  • Pastetchen mit Frischkäse
  • gefüllte Eier mit Kaviar
Canapees
  • Räucherlachs auf Meerrettichbutter
  • Matjestatar mit Gurke und Apfel
  • geräucherte Forelle auf Senfbutter
Salate
  • Toskanischer Eiersalat
  • Schleifchennudelsalat
  • Tomaten-Gurken-Salat mit Kräutern
Suppe
  • Frische Tomatensuppe
Warmes
  • Zanderfilet auf Zucchini-Steinpilz-Gemüse
  • Lammkeule mit Bohnenbündeln
  • Kartoffelgratin
Süßes
  • Buttermilchmousse mit Erdbeeren
  • Obstsalat mit Nüssen
verschiedenes Brot
Butterrosen

Ab 10 Personen .
Preis pro Person 28,00 €

 


Großes Ina M. Büfett

 
zur Begrüßung
  • verschiedene Frischkäsedips
  • Brotsortiment
Platten
  • geräucherte und gefüllte Pute mit zweierlei Saucen
  • Schinkenspezialitäten
  • rosa gebratene Entenbrust
Fischbüfett
  • Räucherfischvariation mit Sahnemeerrettich
  • hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce
  • Canapees mit zweierlei Kaviar
Salate
  • Bohnensalat mit Birne und Speck
  • Geflügelcocktail mit Trauben
  • Kirschtomaten-Mozzarella-Salat
  • Eiersalat mit Räucherlachs und Krebsfleisch
  • verschiedene grüne Blattsalate mit Joghurtdressing, Balsamicodressing, Himbeer-Walnuß-Dressing
Suppentopf
  • Curry-Hühnersuppe
aus Topf und Pfanne
  • Schweinemedaillons im Speckmantel, Kartoffel-Gemüse-Gratin oder
  • Putengeschnetzeltes mit Gemüse, Spätzle
Süßspeisen und Käse
  • Buttermilchmousse mit Pflaumensauce
  • Käsebrett
Brotsortiment und Buttertrauben

Ab 10 Personen .
Preis pro Person 24,50 €

 


Bayrisches Büfett

Wiesnstimmung mit einem weiß-blauen Büfett
Vorspeisen
  • Griebenschmalz mit pikant marinierten Senfgurken
  • Jausenbrettl
  • Schweinemett mit Zwiebelringen
Salate
  • Bayrischer Kartoffelsalat mit Speck und Salatgurke
  • Münchner Wurstsalat in Zwiebelvinaigrette
  • Fränkischer Weißkrautsalat mit Kümmel und Speck
  • Eiersalat mit Erbschen und Schnittlauch
Warmes
  • Schweinsbraten und Haxn mit Bayrisch Kraut und Knödel
  • Weißwürschtl mit süßem Senf und Meerrettich
  • Nürnberger Würtsl
Bayrische Rohkost
  • Radi, Radieschen, Stangensellerie
Käs
  • Oabatzder
  • Käsebrett
Brezn, Brotsortiment und Landbutter
Nachspeisen
  • Warmer Apfelstrudel mit Vanillesauce
  • Kaiserschmarrn
  • Bayrisch Creme

Ab 10 Personen
Preis pro Person 21,50 €

 


Jubiläumsbüfett 15 Jahre Ina M.

Das Beste aus 15 Jahren Ina M.
zur Begrüßung
  • Bruschetta mit Tomaten und Olivenpaste
Vorspeisen
  • geräucherte Entenbrust an Feldsalat mit Himbeer-Walnuß-Dressing
  • Tomate-Mozarella mit frischem Basilikum
  • Carpaccio vom Rind auf grünem Salat mit Rucola und Parmesan
  • Vitello tonato
Salate
  • Bohnensalat mit Birne und Speck
  • Geflügelcocktail mit Trauben
  • Toskanischer Zitronen-Orangensalat
  • Griechischer Nudelsalat
Suppe
  • Hühner-Curry-Suppe
Warmes
  • Schweinemedaillons im Speckmantel in Gorgonzolasauce
  • Pilz-Spätzle-Pfanne
  • Spinat-Lachs-Lasagne
Süßes
  • Panna Cotta mit zweierlei Saucen

Ab 10 Personen
Preis pro Person 21,50 €

 


Italienbüfett 2008

 
Vorspeisen
  • Schweinefilet mit Pesto rosso gerfüllt mit Rucola-Salat
  • Feigensalat mit Parmaschinken und Mozzarella
  • eingelegter Ziegenkäse mit Schinken
in Schälchen und auf Löffeln
  • Olivenpaste unt Tomatenpesto
  • Sardellenbutter und Basilikumbutter
  • Matjestartar und Lachstartar
  • verschiedene Chiabatta
Suppe
  • Käse-Fenchel-Suppe
Warmes
  • "Arista" - gemischter toskanischer Braten mit Schwein, Lamm und Hähnchen
  • Rosmarin-Kartoffeln
  • Aubergine-Lasagne
oder
  • Bolognese-Schnitzel mit Pinienkruste
  • Zweierlei Bandnudeln
  • Grillgemüseauflauf mit Kartoffeln
Süßes
  • Erdbeer-Tiramisu

Ab 10 Personen
Preis pro Person 25,50 €

 


 

Jubiläumsbüfett 20 Jahre Ina M.

Jubiläumsbüffet zum 20-jährigem Bestehen
Platten
  • Schinken- und Bratenauswahl
  • Thüringer Wurstbrett mit Gehacktem im Brotlaib
Fingerhäppchen
  • zweierlei Schinkenröölchen
  • gefüllte Eier und Tomaten
  • Fischhäppchen
Salate
  • Reissalat mit Huhn
  • Eiersalat
  • schwedischer Heringssalat
  • Herrensalat (Salami, Rindfleisch, Sellerie, Ei, Gurke

Brotsortiment
Butter

Warmes
  • deftige Soljanka mit saurer Sahne und Zitrone
  • Apfellendchen  (Schweinelende mit Zwiebel und Apfel) oder
  • Kaßlerbraten und Sauerkraut im Teig
  • Kartoffelrösti und Kroketten
  • Schöne Melusine (Gehacktes, Blumenkohl mit Tomate, sauere Sahne, mit Käse überbacken)
Nachspeisen
  • Zitronencreme
  • Obstsalat
  • Käsebrett

Ab 10 Personen
Preis pro Person 21,90 €

 



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